酸甜肉段的家常做法(酸甜肉段的家常做法大全)

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本文目录

1. 八条鲤鱼的家常家常做法
2. 鲤鱼的几种最佳做法
3. 鲤鱼的做法大全

八条鲤鱼的家常做法

做法1：烤鲤鱼

食材准备如下：鲤鱼8条 ，生抽8碟
，做法食盐8碟，大全食油适量，鲤鱼鲤鱼孜然粉10汤匙，家常辣椒粉10汤匙，做法葱花许多

具体做法如下 ：先将鲤鱼清理干净，大全去掉鱼腥线，鲤鱼鲤鱼然后放到烤炉里面，家常先把鲤鱼表面的做法水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油
，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐
、孜然粉 、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了 。

做法2
：清蒸鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼8条
，蒸鱼豉油12汤匙，生姜1大块 ，香葱16根

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净  ，去掉鱼腥线，然后两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀去腥，放入垫有姜片的盘子，在鱼身上再放上几片姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁 ，然后放上切好的葱姜丝，用热油爆香，再淋入蒸鱼豉油就可以上桌了
。

鲤鱼的几种最佳做法

1.

准备450克重鲤鱼1条
，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀
，放入盆中，加入食盐2克 ，鸡粉2克 ，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟
，时间到用铁网把腌制好的鲤鱼夹起来
，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克 ，烤20分钟 ，烤至两面金黄分成小块撒上葱花1克 ，小米辣1克，白芝麻1克即可。

2.

准备鲤鱼500克 ，宰杀干净 ，放入碗中
，放入食盐2克，胡椒粉1克 ，料酒5克 ，腌制10分钟
，起锅倒入菜籽油50克 ，倒入腌制好的鲤鱼过油煎炸2分钟 ，炸至两面微黄 ，加入黄豆酱2克葱段2克，姜片2克 ，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克 ，翻炒均匀 ，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁即可 。

3.

准备鲤鱼450克，去除内脏和鱼鳞 ，清洗干净 ，打上花刀  ，放入碗中 ，放入食盐2克
，胡椒粉1克 ，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鲤鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水  ，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克 ，浇上热油2克即可。

鲤鱼的做法大全

清蒸鲤鱼鲤鱼去麟、内脏、两腮洗净后 ，鱼身开花刀 ，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中 ，用盐 、胡椒粉 、料酒腌制20分钟，蒸锅烧开后 ，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟 ，关火 ，不开盖等待5分钟，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中蒸5分钟。锅中放油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可。

糖醋鲤鱼鲤鱼去麟 、内脏、两腮洗净后，于身两侧直剞后斜剞成翻刀 ，提起鱼尾使刀口张开
，料酒、精盐撒入刀口稍腌；清汤 、酱油、料酒 、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出，复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆 ，另取炒锅置旺火上烧热；放适量油，放入葱末、姜末 、蒜末炒香。再加入白糖 、肉汤 、酱油
 ，烧沸后，用水淀粉勾芡 ，然后烹醋，把炸好的鱼装盘中 ，浇上卤汁即成。

酸菜鲤鱼鲜鲤鱼去鳞、内脏
，洗净
。将鲤鱼斜刀片下鱼片 。酸菜切成段。锅热后倒入适量油
，油热后倒入酸菜鱼的佐料，煸炒数分钟
，加清汤 、精盐，待开锅后放入鱼片 ，盖好锅盖小火炖10分钟，鱼熟后放入味精调味即可 。

红烧鲤鱼鲤鱼去麟、内脏 、两腮洗净后，锅中放入适量油，将鲤鱼放入锅中两面都煎 ，往锅中倒入一碗水，放入料酒、姜丝和盐
，然后盖上锅盖。煮一分钟 ，往锅中加入适量醋 、酱油 、老干妈豆豉和蒜，再煮一会儿 ，最后把切好的红椒丝也放入锅中 。将鱼盛入铺好香菜的盘中 ，把葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可  。

溜鲤鱼片将鱼去头、去鳞
，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。锅内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。锅内放入底油，用葱、姜
、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐 、醋 、糖、料酒
、酱油、糟汤，开锅后用湿淀粉勾芡 ，淋明油出勺即成 。

香辣鲤鱼鲤鱼洗净擦干；葱切段；姜切片；鲍菇切片，备用。锅内放少许油 ，先将葱、姜炸至焦香 ，再将鲤鱼炸至焦黄 ，捞出沥油备用，锅内放入葱段、姜片作底，再放入鲤鱼及牛头牌麻辣沙茶酱，最后再将鲍菇片放入。锅中加入其余调味料 ，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可。

OK，关于鲤鱼家常做法大全和鲤鱼的家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。

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